Snart 25...

Om exakt två månader blir jag 25. Oj, vad gammal jag har blivit. Det var nästan tio år sedan jag började gymnasiet. Tänk vad tiden bara flyger fram. Men samtidigt skulle jag inte vilja vara någon annans stans i mitt liv än där jag är just nu. Jag är så nöjd och glad för det fina liv jag får leva. Är så tacksam för min underbara man, min familj/släkt och vänner, de betyder så mycket för mig. Är även tacksam att jag har mat att äta varje dag och någon stans att bo. Är snart klar med min utbildning och det känns också som en välsignelse att få utbilda sig och snart ha ett jobb förhoppningsvis.

Det jag är mest tacksam för i mitt liv är att jag får vandra med Jesus varje dag. Att Han finns där för mig, lyssnar på mig, tar hand om mig och ger mig så mycket kärlek och glädje. Är så glad att Jesus bor i mitt hjärta och jag gläds varje dag att få se vad Gud tänkt med just den dagen.

Hoppas du får uppleva samma tacksamhet

fru Stiernspetz 

Vår i mitt hjärta

För några helger sedan var jag och min man hemma i Småland. Så härligt att komma ifrån storstaden och komma ut till landet. Vi hade några fina dagar med våra familjer och släktingar. På lördagen var vi hos mina svärföräldrar och såg dessa underbara snödroppar stå i solen, var ute på promenad och åkte lite skidor på en åker.

På söndagen var vi sedan hos mina föräldrar och då var det kalas för pappa så hela släkten kom. Först var vi ute och åkte pulka och grillade korv i den underbara vårsolen och sedan åkte vi hem och njöt av alla goda kakor och bullar som min mamma bakat.

Vilken fantastisk helg
/fru Stiernspetz

Baka, baka liten kaka

I helgen bakade jag denna kaka för första gången och var lite skeptisk till en början då receptet verkade lite konstigt, men den blev verkligen jättegod. Här kommer receptet.

Kladdig brownie med mjölkchokladglasyr
25 bitar

200 gram smör
4 dl socker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
4 ägg

Glasyr:
150 gram mjölkchoklad i bitar
2 msk starkt kaffe
4 msk kakao
1,5 dl florsocker
100 gram rumsvarmt smör

Topping:
25 gram hackad choklad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör och socker tillsammans i en kastrull. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
2. Häll ner smör- och sockerblandningen i de torra ingredienserna och vispa ihop. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
3. Häll smeten i en form med bakplåtspapper (25x30cm) eller i en rund form (28cm i diametern). Grädda kakan mitt i ugnen på 150 grader i 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna i 30 minuter.
4. Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad med kaffe och kakao. Vänd ner florsocker och smör i chokladen och blanda ihop till en jämn smet. Bred ut glasyren över den svala kakan och toppa med den hackade chokladen.
5. Låt kakan stå i 15 minuter innan servering så att glasyren hinner stelna.

Grunden till receptet är hämtat från Coop:s tidning Mer Smak.

Perfekt att baka och ha hemma om man får gäster!
/fru Stiernspetz

Mycket har hänt

Februari har inneburit mycket med skolan då jag har praktik nu och har knappt en lugn stund i veckorna. Februari har även betytt en hel del sjukdom, men nu är både jag och min man friska igen.

I helgen har det varit fantastiskt väder med solsken som värmde och fåglar som kvittrade. Allt som hände under helgen gjorde mig även glad i hjärtat. I fredags var jag och J och åt middag ute och sen var vi på bio: "Les Miserables". Helt underbar film. Har du inte sett den. Se den!! När vi vandrade hemåt genom stan stannade vi även och fikade på ett café. I lördags tog vi en promenad vid Drottningholm och efter det åt vi våfflor hemma. På kvällen kom J:s mamma och pappa och dem spenderade vi resten av helgen med både hemma med god mat och spatserandes på stan.

Hoppas du haft en härlig helg. Önskar dig en bra vecka!

/fru Stiernspetz

Tisdag = syjunta

Idag är det tisdag och hemma hos mig betyder det syjunta.

Jag och några vänner har under en tid haft syjunta varje tisdag. Det är nästan enda tiden i veckan som jag handarbetar så den är guld värd. Det är så rofyllt att sticka/virka/sy och bara ta det lugnt i goda vänners sällskap och med lite smarrigt fika.

Hoppas du får en fin kväll

/fru Stiernspetz

Jag är sedd och älskad

Idag var jag på kvinnofrukost i kyrkan och det var så bra och mysigt!

Tänk er, bara massa fina kvinnor tillsammans som äter god frukost, samtalar och får lyssna till ett fantastiskt föredrag om att vi är älskade och sedda för dem vi är. 

I dagens samhälle ska alla vara perfekta, ha den perfekta kroppen, det perfekta jobbet, den perfekta mannen, det perfekta huset... Är vi verkligen tillräckligt snygga, duktiga, ambitiösa för att bli älskade? Ja, alla är tillräckligt bra på att vara sig själv för att bli älskad för den man är. Gud har skapat oss unika och då ska vi också få vara det. Att bli älskad för den man är tycker jag borde vara en mänsklig rättighet då vi aldrig kommer bli någon annan än dem vi är. Gud älskar oss för dem vi är och därför är det dags att vi älskar oss och våra medmänniskor för dem vi och de är!

Mitt tips är att sätta upp en lapp på spegeln som säger: "Jag är älskad för den jag är!" Då påminns vi dagligen om att vi är älskade och kommer förhoppningsvis ihåg det hela dagen tills vi får läsa de orden igen eller höra dem från en nära vän eller släkting.

Hoppas ni får en fin lördag!

/fru Stiernspetz

Klar!

Nu har jag lämnat in min examinationsuppgift och är ledig hela helgen. 

Ska fira med att ta en promenad i den härliga solen! Och på söndag kommer äntligen min älskade man hem från varmare breddgrader.

Hoppas ni alla får en fin helg!

/fru Stiernspetz

Chokladmuffins med polly

I veckan bakade jag dessa goda chokladmuffins med polly i. Tyckte det var spännande att prova något nytt och så här blev resultatet. Använde mina nya muffinsformar som jag fick av min syster i julklapp. Bjöd även mamma och syrran på muffisen och även de uppskattade dem. Tänk att något så litet och enkelt som en muffins kan göra vardagen ännu lite bättre!

Chokladmuffins med polly

(ca. 15 st)

100 gram smör eller margarin

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ veckade formar i en långpanna eller i en muffinsplåt. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Bland till sist i matfettet. Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte till mer än 3/4. Tryck i en eller flera polly i varje muffin och täck med smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter (eller tills de är färdiga..i min gamla ugn behövde de nästan stå inne dubbelt så länge).

Lycka till och låt dem väl smakas!

Grunden i receptet är taget från boken Sju sorters kakor.

Hoppas ni alla får en fin lördagskväll

/fru Stiernspetz