Baka, baka liten kaka

I helgen bakade jag denna kaka för första gången och var lite skeptisk till en början då receptet verkade lite konstigt, men den blev verkligen jättegod. Här kommer receptet.

Kladdig brownie med mjölkchokladglasyr
25 bitar

200 gram smör
4 dl socker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
4 ägg

Glasyr:
150 gram mjölkchoklad i bitar
2 msk starkt kaffe
4 msk kakao
1,5 dl florsocker
100 gram rumsvarmt smör

Topping:
25 gram hackad choklad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör och socker tillsammans i en kastrull. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
2. Häll ner smör- och sockerblandningen i de torra ingredienserna och vispa ihop. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
3. Häll smeten i en form med bakplåtspapper (25x30cm) eller i en rund form (28cm i diametern). Grädda kakan mitt i ugnen på 150 grader i 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna i 30 minuter.
4. Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad med kaffe och kakao. Vänd ner florsocker och smör i chokladen och blanda ihop till en jämn smet. Bred ut glasyren över den svala kakan och toppa med den hackade chokladen.
5. Låt kakan stå i 15 minuter innan servering så att glasyren hinner stelna.

Grunden till receptet är hämtat från Coop:s tidning Mer Smak.

Perfekt att baka och ha hemma om man får gäster!
/fru Stiernspetz

Mycket har hänt

Februari har inneburit mycket med skolan då jag har praktik nu och har knappt en lugn stund i veckorna. Februari har även betytt en hel del sjukdom, men nu är både jag och min man friska igen.

I helgen har det varit fantastiskt väder med solsken som värmde och fåglar som kvittrade. Allt som hände under helgen gjorde mig även glad i hjärtat. I fredags var jag och J och åt middag ute och sen var vi på bio: "Les Miserables". Helt underbar film. Har du inte sett den. Se den!! När vi vandrade hemåt genom stan stannade vi även och fikade på ett café. I lördags tog vi en promenad vid Drottningholm och efter det åt vi våfflor hemma. På kvällen kom J:s mamma och pappa och dem spenderade vi resten av helgen med både hemma med god mat och spatserandes på stan.

Hoppas du haft en härlig helg. Önskar dig en bra vecka!

/fru Stiernspetz

Tisdag = syjunta

Idag är det tisdag och hemma hos mig betyder det syjunta.

Jag och några vänner har under en tid haft syjunta varje tisdag. Det är nästan enda tiden i veckan som jag handarbetar så den är guld värd. Det är så rofyllt att sticka/virka/sy och bara ta det lugnt i goda vänners sällskap och med lite smarrigt fika.

Hoppas du får en fin kväll

/fru Stiernspetz

Jag är sedd och älskad

Idag var jag på kvinnofrukost i kyrkan och det var så bra och mysigt!

Tänk er, bara massa fina kvinnor tillsammans som äter god frukost, samtalar och får lyssna till ett fantastiskt föredrag om att vi är älskade och sedda för dem vi är. 

I dagens samhälle ska alla vara perfekta, ha den perfekta kroppen, det perfekta jobbet, den perfekta mannen, det perfekta huset... Är vi verkligen tillräckligt snygga, duktiga, ambitiösa för att bli älskade? Ja, alla är tillräckligt bra på att vara sig själv för att bli älskad för den man är. Gud har skapat oss unika och då ska vi också få vara det. Att bli älskad för den man är tycker jag borde vara en mänsklig rättighet då vi aldrig kommer bli någon annan än dem vi är. Gud älskar oss för dem vi är och därför är det dags att vi älskar oss och våra medmänniskor för dem vi och de är!

Mitt tips är att sätta upp en lapp på spegeln som säger: "Jag är älskad för den jag är!" Då påminns vi dagligen om att vi är älskade och kommer förhoppningsvis ihåg det hela dagen tills vi får läsa de orden igen eller höra dem från en nära vän eller släkting.

Hoppas ni får en fin lördag!

/fru Stiernspetz

Klar!

Nu har jag lämnat in min examinationsuppgift och är ledig hela helgen. 

Ska fira med att ta en promenad i den härliga solen! Och på söndag kommer äntligen min älskade man hem från varmare breddgrader.

Hoppas ni alla får en fin helg!

/fru Stiernspetz

Chokladmuffins med polly

I veckan bakade jag dessa goda chokladmuffins med polly i. Tyckte det var spännande att prova något nytt och så här blev resultatet. Använde mina nya muffinsformar som jag fick av min syster i julklapp. Bjöd även mamma och syrran på muffisen och även de uppskattade dem. Tänk att något så litet och enkelt som en muffins kan göra vardagen ännu lite bättre!

Chokladmuffins med polly

(ca. 15 st)

100 gram smör eller margarin

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ veckade formar i en långpanna eller i en muffinsplåt. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Bland till sist i matfettet. Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte till mer än 3/4. Tryck i en eller flera polly i varje muffin och täck med smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter (eller tills de är färdiga..i min gamla ugn behövde de nästan stå inne dubbelt så länge).

Lycka till och låt dem väl smakas!

Grunden i receptet är taget från boken Sju sorters kakor.

Hoppas ni alla får en fin lördagskväll

/fru Stiernspetz

Så små

Dessa små söta sockor är de första baby-sockorna jag stickat. Än så länge har inte jag och min man några barn så dessa gav jag till några vänner i kyrkan som nyligen fått barn. De passade perfekt!

Att sticka baby-sockor är lätt och går väldigt fort så det lär bli många par när vi en dag väntar barn.

Hoppas du får en bra dag!

/fru Stiernspetz

Ett fantastiskt jullov i Småland

Nu var det länge sedan jag tittade in här och mycket beror på att jag varit hemma i Småland över jul och nyår och har ägnat mer tid åt familj, släkt och vänner än datorn.

Jullovet inleddes med bak av pepparkakor hos mina föräldrar. Mamma gör alltid pepparkaksdegen själv och det blir verkligen mycket godare än med köpt deg.

Julafton bjöd på solsken och massa snö. Det var vackert som på ett vykort.

Julafton spenderades som vanligt först hos mina kusiner med min släkt och sedan hos min mans familj. Det betyder mycket mat, mycket prat, mycket paket och många julgranar. Vi maxar verkligen julafton och jag är så glad att vi kan hålla kvar bådas traditioner.

Därefter blev det nyår och det firade vi med många fina vänner i stan. Jag, min man och vår vän J fick uppdrag att fixa efterrätt och det blev bland annat chokladpaj, mintchokladkaka och kokosrulltårta. Gott nytt år!!

Den sista bilden får symbolisera resten av vistelsen i Småland som var underbar precis som bilden och bestod av många promenader i naturen, umgänge med alla nära och kära där, dans på den årliga annandag-jul-konserten och mycket vila inför sista terminen innan examen.

Nu vill jag önska er alla en god fortsättning på det nya året

/ fru Stiernspetz